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衛(wèi)生部通報二季度全國食物中毒事件

[2012/7/16]

  衛(wèi)生部辦公廳關(guān)于2012年第二季度全國食物中毒事件情況的通報

  衛(wèi)辦應(yīng)急發(fā)〔2012〕86號

  各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳局,新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)衛(wèi)生局,中國疾病預(yù)防控制中心、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心:

  2012年第二季度,我部通過中國疾病預(yù)防控制中心網(wǎng)絡(luò)直報系統(tǒng)共收到全國食物中毒類突發(fā)公共衛(wèi)生事件(以下簡稱食物中毒事件)報告51起,中毒2227人,其中死亡31人。與2011年同期相比,報告起數(shù)減少10.5%,中毒人數(shù)減少16.2%,死亡人數(shù)增加29%,F(xiàn)將有關(guān)情況通報如下:

  一、食物中毒事件報告情況

  (一)按月報告情況。

  月 份報告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)

  41411652

  5178615

  62020124

  合 計51222731

  第二季度,4月份報告的食物中毒人數(shù)最多,占總中毒人數(shù)的52.3%;6月份報告的事件起數(shù)和死亡人數(shù)最多,分別占總報告起數(shù)和死亡人數(shù)的39.2%和77.4%。

  (二)按食物中毒原因分類情況。

  中毒原因報告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)

  微生物性2015780

  化學(xué)性41075

  有毒動植物及毒蘑菇2031222

  不明原因或

  尚未查明原因72304

  合計51222731

  第二季度, 微生物和有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件各報告20起,均占總報告起數(shù)的39.2%;微生物性食物中毒報告的中毒人數(shù)最多,占總中毒人數(shù)的70.9%;有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數(shù)最多,占總死亡人數(shù)的71.0%。

  與2011年同期相比,微生物性食物中毒的報告起數(shù)、中毒人數(shù)分別減少25.9%和9.5%,死亡人數(shù)減少9人;有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒報告起數(shù)增加53.8%,中毒人數(shù)減少27.4%,死亡人數(shù)增加13人;化學(xué)性食物中毒的報告起數(shù)減少3起,中毒人數(shù)減少57.9%,死亡人數(shù)減少1人。

  (三)按食物中毒場所分類情況。

  中毒原因報告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)

  微生物性2015780

  化學(xué)性41075

  有毒動植物及毒蘑菇2031222

  不明原因或

  尚未查明原因72304

  合計51222731

  第二季度, 發(fā)生在家庭的食物中毒的報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多,分別占總報告起數(shù)和死亡人數(shù)的39.2%和67.7%;發(fā)生在集體食堂的中毒人數(shù)最多,占總中毒人數(shù)的47.6%。

  與2011年同期相比,發(fā)生在集體食堂的食物中毒的報告起數(shù)減少2起,中毒人數(shù)增加72.5%,均無死亡;發(fā)生在家庭的食物中毒報告起數(shù)、中毒人數(shù)和死亡人數(shù)分別減少13%、64.1%和4.5%;發(fā)生在飲食服務(wù)單位的食物中毒報告起數(shù)減少1起,中毒人數(shù)減少23.5%,死亡人數(shù)增加1人;發(fā)生在其他場所的食物中毒報告起數(shù)與去年持平,中毒人數(shù)減少32.1%,死亡人數(shù)增加2人。

  (四)學(xué)生食物中毒事件報告情況。

  中毒場所報告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)

  集體食堂910610

  家 庭2030921

  飲食服務(wù)單位104833

  其他場所123747

  合 計51222731

  第二季度,學(xué)校共發(fā)生食物中毒15起,中毒1383人,死亡2人;其中9起發(fā)生于學(xué)校集體食堂,1061人中毒,無死亡。

  微生物性引起的學(xué)校食物中毒報告起數(shù)和中毒人數(shù)最多,分別占其總報告起數(shù)和中毒人數(shù)的60.0%和72.7%。

  與2011年同期相比,學(xué)生食物中毒事件的報告起數(shù)增加5起,中毒人數(shù)增加728人,死亡人數(shù)增加2人。

  (五)劇毒鼠藥中毒事件報告情況。

  中毒原因報告起數(shù)中毒人數(shù)死亡人數(shù)

  微生物性910050

  化學(xué)性1851

  有毒動植物及毒蘑菇

  32590

  不明原因或

  尚未查明原因2341

  合 計1513832

  第二季度,全國無劇毒鼠藥中毒事件報告。

  二、食物中毒事件原因分析

  (一)第二季度,微生物性食物中毒人數(shù)最多,占總中毒人數(shù)的70.9%,主要是由沙門氏菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌、葡萄球菌腸毒素、致瀉性大腸埃希氏菌等引起的細(xì)菌性食物中毒。有毒動植物及毒蘑菇引起的食物中毒死亡人數(shù)最多,主要中毒原因為毒蘑菇、野生蜂蜜、未煮熟豆?jié){、未煮熟四季豆、發(fā)芽馬鈴薯、苦瓠子、草烏、藜蘆等中毒。4起化學(xué)性食物中毒均為亞硝酸鹽中毒。

  (二)第二季度, 按食物中毒場所分析,發(fā)生在家庭的食物中毒事件報告起數(shù)和死亡人數(shù)最多。其中,有毒植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件13起,死亡16人;亞硝酸鹽中毒事件2起,死亡3人;不明原因食物中毒事件1起,死亡2人。

  三、下一步工作要求

  (一)進(jìn)入夏季,食品容易發(fā)生污染和變質(zhì),微生物性食物中毒事件發(fā)生的風(fēng)險增加。各地衛(wèi)生部門要結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c、飲食結(jié)構(gòu)和衛(wèi)生習(xí)慣等,有針對性地開展食物中毒預(yù)防知識宣傳和健康教育工作,引導(dǎo)公眾養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣、掌握正確的食品加工和儲存方法。

  (二)有毒動植物及毒蘑菇引發(fā)的食物中毒事件在夏季高發(fā),也是食物中毒死亡的主要原因之一。重點地區(qū)要針對當(dāng)?shù)厝罕姴墒骋吧参锖湍⒐降牧?xí)慣開展健康宣傳教育,提高公眾識別有毒動植物及毒蘑菇的能力,防止此類食物中毒的發(fā)生。同時,要大力宣傳食物中毒自救互救措施,以降低病死率。

  (三)進(jìn)入夏季以來,我國部分地區(qū)發(fā)生洪澇災(zāi)害。受災(zāi)地區(qū)衛(wèi)生部門要高度重視食品和飲用水衛(wèi)生安全工作,加強(qiáng)對公共衛(wèi)生防病知識的宣傳教育,指導(dǎo)做好飲用水源保護(hù)和飲用水消毒工作,有效預(yù)防災(zāi)區(qū)食物中毒事件的發(fā)生。

  (四)暑假期間,各地尤其是農(nóng)村地區(qū)要加強(qiáng)預(yù)防兒童有毒動植物食物中毒的宣傳教育工作,防止兒童自行采食野果等導(dǎo)致的中毒事件。9月份開學(xué)后,學(xué)生食物中毒事件易呈高發(fā)態(tài)勢,各地衛(wèi)生部門應(yīng)與教育部門密切合作,加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的指導(dǎo),有效防控學(xué)生食物中毒事件。

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