華中農(nóng)大制定首個(gè)豬肉藥物殘留檢測(cè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)

　　喹烯酮是我國(guó)自主研發(fā)的喹噁啉類(lèi)一類(lèi)新獸藥，國(guó)內(nèi)多家藥廠生產(chǎn)，年產(chǎn)3000多噸，盡管?chē)?guó)家批準(zhǔn)僅用于豬，但實(shí)際被非法用在家禽和水產(chǎn)動(dòng)物，在養(yǎng)豬中超量使用現(xiàn)象也很普遍，給食品安全帶來(lái)很大隱患。同時(shí)喹烯酮的食品安全性評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)不全、方法和結(jié)果尚待考證，且缺乏翔實(shí)可靠的毒理學(xué)及代謝研究資料，迄今未能進(jìn)行食品安全的科學(xué)評(píng)估，無(wú)法設(shè)定殘留標(biāo)志物、靶組織及最高殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，殘留監(jiān)控?zé)o據(jù)可依。

　　喹烯酮作為一種新型飼料藥物添加劑，其在動(dòng)物性食品中的殘留情況關(guān)乎消費(fèi)者的安全，對(duì)其殘留檢測(cè)具有十分重要意義。

　　本項(xiàng)目在國(guó)內(nèi)外首次全面揭示了喹烯酮的毒性作用特點(diǎn)與性質(zhì)，確定了最大無(wú)觀察作用劑量，提出了喹烯酮日允許攝入量(ADI)的建議值;采用放射性示蹤和液質(zhì)聯(lián)用技術(shù)相結(jié)合，提出了喹烯酮在豬的休藥期標(biāo)準(zhǔn)草案，明確了殘留標(biāo)志物與靶組織;按照國(guó)際規(guī)范程序與方法對(duì)喹烯酮的食品安全性風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了科學(xué)評(píng)價(jià)，提出了喹烯酮在豬可食性組織中的最高殘留限量建議值。

　　這項(xiàng)成果填補(bǔ)了喹烯酮在動(dòng)物性產(chǎn)品中安全控制標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際空白，是我國(guó)首例自主研究確定的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)了我國(guó)獸藥食品安全性標(biāo)準(zhǔn)制訂的零突破。同時(shí)，首次按國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了獸藥安全性標(biāo)準(zhǔn)制定，提升了我國(guó)在國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制修訂舞臺(tái)上的地位與話語(yǔ)權(quán)。

　　同時(shí)，本項(xiàng)目的實(shí)施培養(yǎng)了一批熟悉獸藥食品安全評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)程，具備獨(dú)立從事毒理學(xué)、藥代動(dòng)力學(xué)、殘留消除及檢測(cè)技術(shù)研究的高素質(zhì)技術(shù)人才隊(duì)伍，為我國(guó)獸藥安全性評(píng)價(jià)、新獸藥研制及老藥再評(píng)價(jià)等儲(chǔ)備了可靠的技術(shù)人才。